Turecka kuchnia- czego warto spróbować w restauracji?

Kuchnia turecka jest znana i ceniona na całym świecie. W Polsce kojarzona głównie z kebabem, hummusem czy chałwą. Warto jednak pamiętać, że to o wiele więcej przepysznych, aromatycznych dań. Ta różnorodność wynika, z tego, że właśnie w Turcji mieszają się tradycje kulinarne Azji, Europy oraz Półwyspu Arabskiego.

Czym się wyróżnia kuchnia turecka?

Podstawą kuchni tureckiej są świeże owoce, warzywa oraz wysokiej jakości mięso. W daniach często wykorzystuje się także kaszę i ryż. Potrawy tureckie są dosyć proste. Ważną funkcję pełnią w nich aromatyczne, intensywne przyprawy. Restauracja turecka używa w kuchni między innymi cynamonu, kminu rzymskiego, chili, czarnuszki oraz świeżych ziół takich jak kolendra, mięta, pietruszka.

Jakich tureckich dań warto spróbować?

Kebab

Jedno z najpopularniejszych dań w naszym kraju. Polacy uwielbiają kebaby i zjadają je w różnych odsłonach. Prawie każda restauracja turecka ma w swoim menu kebaba. Może być on serwowany w tortilli, bułce, z mięsem jagnięcym czy baraniną. Do tego dochodzą oczywiście świeże warzywa. Co ciekawe, tradycyjny turecki kebab to wyjątkowo cienko pokrojone mięso podawane na talerzu z warzywami, bez sosu.

Falafel

Falafel Warszawa cieszy się dużą popularnością. Potrawa ta powstaje na bazie ciecierzycy. To danie wyjątkowo smaczne, a przy tym bardzo zdrowe. Ciecierzyca jest bowiem bogata w białko, błonnik oraz składniki mineralne. Dodaje się do niej także kolendrę, kumin, czosnek i cynamon. To właśnie te składniki odpowiadają za charakterystyczny smak i zapach falafelów. Składniki te wystarczy zmieszać w blenderze na jednolitą masę, po czym uformować kulki i usmażyć. Falafel Warszawa podaje się z pitą oraz sałatką z pomidorów i ogórków z hummusem, oraz sosem tahini.

Czego jeszcze warto spróbować? Dużą popularnością cieszą się też przystawki Meze. To niewielkie, lecz pożywne dania. Należy do nich np. pasta chili, sałatka z bakłażana, pasta z dorsza, czy twaróg z owczego mleka. Tego typu przystawki podaje się przed daniem głównym albo jako przekąskę między posiłkami. Do tradycyjnych potraw tureckich należy także zupa o nazwie corba. W tym kraju spożywa się ją dosyć często. Potrawę tą przygotowuje się z różnych warzyw, w zależności od danego regionu kraju. Często spotykamy zwłaszcza zupę w wersji pomidorowej (domates) czy kapuścianej (z czarnej kapusty). Dla odważnych ciekawą propozycją jest też zupa z owczego móżdżku czy ozorka.

Z pewnością warto zakosztować tureckiej kuchni, gdyż jest ona wyjątkowa. Dobra restauracja turecka proponuje różnorodne potrawy tego kraju, a więc każdy znajdzie coś dla siebie.